El área de Biotecnología y Bioprocesos comprende trabajos relacionados a las aplicaciones de los microorganismos en la producción y diseño de productos de interés industrial o de utilidad para la humanidad. Incluye investigaciones tendientes al desarrollo y control de bioprocesos microbianos, desde el aislamiento, conservación y reproducción de microorganismos para usos ambientales e industriales tales como fármacos y medicamentos, alimentos, y en general productos tecnológicos como enzimas, bioplásticos, biocombustibles, etc.  Contempla a su vez la detección de metabolitos o productos deseados; la extracción y purificación de metabolitos microbianos;  el diseño de procesos de fermentación y el mejoramiento de cepas aisladas.