Los referentes de las iniciativas se presentarán en el encuentro que tendrá lugar el 30 de septiembre, durante el Congreso de SAMIGE en Chascomús.
En el marco del XXI Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE), se llevará a cabo una nueva edición del evento Beer & Science, organizado por SAMIGE junto al Centro de Innovación Atlantis de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) y con el acompañamiento de SF500.
El encuentro busca impulsar proyectos científicos del área microbiológica con potencial de convertirse en emprendimientos de base tecnológica, promover la transferencia del conocimiento hacia la sociedad y el sector productivo, fomentar la innovación con impacto económico, social y ambiental, y generar vínculos entre investigadores, emprendedores e instituciones del ecosistema de innovación.
En esta oportunidad, los tres proyectos finalistas son:
–Leben: un emprendimiento de innovación alimentaria que utiliza procesos de fermentación aplicados a matrices vegetales para desarrollar alternativas a quesos y yogures. Actualmente cuenta con cinco formulaciones validadas mediante degustaciones y primeras ventas, y busca avanzar en la estandarización y el escalado de su producción. La referente del proyecto es Julia Galarza.
–StirpiaTec: proyecto biotecnológico que desarrolla una plataforma basada en diatomeas para producir una lectina vegetal con actividad antiviral frente a la influenza. La propuesta combina un mecanismo de acción innovador con una biofábrica fotosintética potencialmente escalable y sustentable para la producción de biofármacos. El emprendimiento tiene como referente a Eduardo Zabaleta.
–InmunoBacPRO: desarrollo biotecnológico orientado a una porcicultura más sustentable, basado en cepas probióticas de Bacillus y lipopéptidos bioactivos. Busca mejorar la salud intestinal de los animales y reducir el uso profiláctico de antibióticos, contribuyendo a enfrentar la resistencia antimicrobiana desde el enfoque de Una Salud. La referente del emprendimiento es María Laura González Pereyra.
Entre el 7 y el 18 de septiembre, los referentes de los emprendimientos participarán de un taller de pitcheo. Finalmente, realizarán una exposición sobre su proyecto en el evento Beer & Science que tendrá lugar el miércoles 30 de septiembre en Chascomús, donde serán evaluados por un jurado.
El proyecto ganador accederá a un programa de mentoría especializado de SF500, orientado a potenciar el desarrollo estratégico del mismo, la validación de mercado y el fortalecimiento de su modelo de negocio. Por su parte, el segundo premio dará acceso a un programa de asistencia técnica y acompañamiento coordinado por el Centro de Innovación Atlantis de la UNMDP, orientado a brindar apoyo inicial, facilitar la vinculación con el ecosistema emprendedor y desarrollar un plan de trabajo conjunto acorde al estado de avance de la iniciativa, incluyendo el acceso a los servicios de preincubación e incubación, según la etapa en la que se encuentre la propuesta.